Sabor & Saber
O Speciale oferece também cursos gratuitos de capacitação em gastronomia, enologia e assessoria de sommeliers na elaboração e harmonização da carta de vinhos com menu do seu estabelecimento.
Programa Sabor & Saber
Em 2007, com a abertura da primeira cozinha experimental da rede na loja de Osasco, o Makro estabeleceu um importante canal de comunicação com os pequenos e médios empresários: o Programa de Capacitação Profissional Sabor & Saber, criado para promover o desenvolvimento dos negócios de seus clientes por meio de palestras gratuitas sobre gestão empresarial, aulas de culinária e workshops sobre vinhos e destilados.
O objetivo principal do programa é aperfeiçoar as técnicas administrativas dos empresários, ao mesmo tempo em que leva aos clientes novas experiências gastronômicas, repletas de técnicas inovadoras e informações importantes sobre os produtos comercializados nas lojas e lançamentos.
Este serviço inovador ajuda os clientes profissionais a fazer a diferença nos negócios e no cardápio, auxiliando no aumento da clientela e da rentabilidade de seus estabelecimentos.
O programa está estruturado em três principais frentes de trabalho: Makro Extravaganza, Rota Sabor & Saber e Espaço Sabor & Saber.
Espaço Sabor & Saber
Cozinhas experimentais instaladas nas lojas da rede fornecem um ponto de apoio para a capacitação dos clientes ao longo do ano. Estas estações de ensino, oferecem a estrutura ideal para entidades de profissionalização e fornecedores do Makro ministrarem em excelente nível atividades para o desenvolvimento dos clientes.
Entidades de ensino como SEBRAE e SENAC oferecem nestes espaços palestras específicas sobre administração de negócios, com foco na gestão de finanças, aumento e retenção de clientes e outros aspectos legais relevantes à operação de seus estabelecimentos.
Os workshops sobre vinhos e estudo de suas características são fornecidos pelos sommeliers das lojas, por meio de degustações e aulas sobre características de cada tipo de vinho, região produtora e terroir.
As aulas de culinária estão por conta dos principais fornecedores do mercado, que apresentam suas linhas de produtos e lançamentos para os empresários, orientando como seus produtos podem diferenciar o negócio do cliente com receitas inovadoras, além de dar dicas sobre controle e aumento da rentabilidade em diferentes categorias de alimentos e bebidas.
Alguns cursos já realizados:
- Como gerir o seu portfólio de vinhos
- Conheça o melhor custo x benefício em vinhos para o seu negócio
- Aprenda novos coquetéis lucrativos com coco
- Diferencie seu negócio com receitas light
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